L'été arrive c'est le moment de sortir vos barbecues !!

Rien de plus agréable qu'une journée ensoleillée pour préparer un barbecue en famille.

Quand on pense grillade c'est tout de suite "viande", je vous propose des conseils et des idées pour étonner vos convives!

Quelques conseils concernant la viande car elle reste la grande star !

Pendant la préparation des braises, garder votre viande au frais.

Enlever tout le gras de celle ci car elle devient cancérigène( le benzopyrène) au contact des braises!

Pour vos saucisses, je vous conseille une cuisson au préalable à l'eau bouillante pour manger plus sain!

Votre viande doit être tournée un seule fois afin qu'elle soit plus tendre.

Pour que votre viande garde tout son jus, il ne faut pas la manipuler avec une fourchette mais une pince à cet effet car cela percera la viande qui perdra tous ses arômes!

Ne pas saler la viande avant!

Pour des raisons de sécurité si vous avez fait mariner vos viandes avant , il faudra l'éponger pour éviter des éclaboussures!

Pour nettoyer votre barbecue vous pouvez le faire en premier lieu avec du papier journal puis avec une brosse en fer.

Donc à vos barbecue, feu...partez  !!!

V14 a dit:

	... L'été est enfin arrivé, et comme il en est question dans cet article, rien de telle pour un bon barbecue, et prendre du bon temps en famille ou entre amis ! J'adore les brochettes de saumons avec quelques tomates cerises ! Pas gras du tout, et un peu de poisson ne fait pas de mal pour la santé. En tout cas merci pour tout ces conseils ! Bon appétit Mandy
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27 June 2010
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SybilleL a dit:

	... Nous faisaons aussi des barbecues...dans notre véranda, fenètre ouverte, mais c'est un barbecue électrique, ça perd un peu de son charme; mais tant pis ! Attention à l'allumage des barbecues, ne pas utiliser d'alcool à brûler pour accélérer la prise du feu ! Et attention aussi aux barbecues électriques, la graisse coulant sur la résistance prend aussi feu !!
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27 June 2010
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